パティスリー界代表するカリスマシェフ、杉野英実氏のパティスリー＆カフェ。不動産物件探しから、内外装、家具デザインに至るまで、一貫して担当。杉野シェフの華やかなお菓子を際立たせるため、カフェオレ色とチョコレートブラウン色の抑えた色調で構成。ジュエリーを彷彿させる美しいフォルムのケーキが並ぶショーケースを正面にすえたブースを中心とし、間接照明を組み込んだ壁面棚には、シックな装いの焼き菓子や、カラフルなジャムが並ぶ。奥には、カフェを併設している。2017年春に、リノベーションを行い、リフレッシュ。全ての菓子類は、杉野シェフのもとに、2階にあるキッチンで作られており、支店を出さないシェフのお菓子が手に入る唯一のショップである。
杉野氏は、フランスにおける1991年の洋菓子世界コンクールで、リーダーとしてグランプリを獲得。2015年には、食のエキスパートが選ぶ「アジアベストレストラン　50」で、アジアベストペイストリーシェフ賞を受賞している。