倉澤(辻)　恭子

フード、フラワー、インテリアデザイナー・一級建築士

一級建築士武蔵野美術大学　建築学科卒。松田平田設計に勤務。
一級建築士取得後、設計事務所アーキ・ジャムを共同経営。レストラン・パティスリーなどのインテリア・エクステリアデザイン、住宅設計、リフォームなどを手掛ける。フードコーディネーター、テーブルコーディネーターの資格を取得。メニュー提案、テーブルウェア、ユニフォーム、ショップカード、フライヤーのプロデュースなど、より広い分野に活動の場を広げる。03年に手掛けたイデミ・スギノの杉野氏は、パティスリー界を代表するカリスマシェフ。17年には、リニューアルを担当。

05年からロンドン在住。フレンチスクール　ル・コルドン・ブルー　ロンドン校にて、フレンチキュイジーヌ・ディプロマ取得。Out of the Bloom にて、フラワーアレンジメントサーティフィケート取得。グレイズアンティークマーケットに、イギリスシルバーウェア研修のため勤務。

現在はフードデザイナーとして、クッキング、テイスティング、テーブルコーディネートなどのフードクラスを中心に、フラワーアレンジメントクラス、イギリス人のアフタヌーンティースペシャリストとのコラボイベントなどを開催。パーティーデザインも手掛け、デコレーション、パーティーフードのトータルコーディネーションをおこなう。